Salade de crevettes aux légumes rôtis 

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Crevettes en salade

  • Temps de préparation : 30min
  • Cout : moyen
  • Pour 6 personnes
  • niveau : facile

Pour une entrée toute en légèreté ou comme plat principal accompagné de riz, savourez cette recette aux notes d’été.

Liste des ingrédients

1.2kg de crevettes crues décortiquées
3 courgettes
5 carottes
1 salade ou du mesclun
Citron
Huile d’olive
Sel, poivre
sauce salade

Déroulé de la recette

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Suggestions de présentation

Commencez par nettoyer avec application votre salade.
Taillez ensuite les courgettes et les carottes en julienne, le plus finement possible.

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Carottes en julienne

Allumez ensuite une petite plancha de type Iberica, deux brûleurs suffisent pour réaliser cette entrée.

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Plancha Forge Adour Iberica 600

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Huilez votre plaque et faites revenir le mélange de légumes pendant au moins 5 bonnes minutes. Salez, poivrez et retournez fréquemment jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
Retirez-les du feu et laissez tiédir dans un plat.
Versez à nouveau un peu d’huile sur votre plancha et jetez-y les crevettes pour les faire dorer. Elles sont cuites dès qu’elles sont entièrement roses. Salez et poivrez.

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Crevette cuite à la plancha

Passez au dressage. Vous pouvez proposer cette entrée à l’assiette, le résultat sera nettement plus agréable à l’œil.
Pour ce faire, disposez dans chaque assiette une belle poignée de salade préalablement assaisonnée. Disposez ensuite les légumes puis les crevettes. Terminez par un trait de jus de citron sur chaque assiette.
C’est prêt !

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Salade fraîcheur

Conclusion

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