Nouilles sautées à la plancha version asiatique

chopsticks-1008868_1920

Nouilles sautées

Temps de préparation : 30 min
Cout : moyen
Pour 6 personnes
niveau : facile

Pour savourer des plats complets et équilibrés avec votre plancha, essayez cette recette simple de nouilles sautées. Un classique de la cuisine chinoise revisité avec succès !

Liste des ingrédient

800g de viande de boeuf (entrecôte ou tranche)
2 oignons
2 gousses d’ail

bulb-1238340_1920

2 courgettes
1 poivron rouge
2 poignées de germes de sésame
600g de nouilles chinoises

chili-pepper-621892_1920

1 piment doux (ou fort pour les amateurs)
1 pincée de graines de sésame 
1 pincée de sucre
Sauce soja
Huile de sésame ou à défaut de tournesol

Déroulé de la recette

Tout d’abord, portez une grande casserole d’eau à ébullition et faite cuire les nouilles comme indiqué sur le sachet.
Égouttez-les puis réservez.

A présent, passez à la taille des légumes. Coupez les poivrons en lamelles de 1cm et les courgettes en rondelle. Émincez l’oignon, l’ail et le piment et placez le mélange dans un bol. Terminez par la découpe de la viande en tranches d’environ 3 cm de largeur, il ne vous reste plus qu’à parsemer les morceaux ainsi obtenus de sel, poivre et graines de sésame.

food-984441_1920

Taille des aliments

Allumez votre plancha Itsasu 600 sur feu fort. Placez-la idéalement sur la table roulante qui lui correspond pour être à hauteur de cuisson. 

plancha-inox-forge-adour-itsasu-600-mobiliermoss

Plancha Itsasu 600

table-roulante-unie-fer-pour-plancha-2-mobiliermoss

La plancha et sa table roulante

Huilez votre plaque chaude, et saisissez rapidement la viande. Elle doit rester saignante. 
Jetez ensuite le mélange ail-oignon et piment et parsemez d’un peu de sucre pour le faire caraméliser.
Dès que cette base commende à dorer, ajoutez le reste des légumes. 

Au bout de quelques minutes de cuisson, retirez les légumes dans le plat de service. Huilez à nouveau la plancha généreusement et faites à présent dorer les nouilles 4 à 5 minutes. 

Quant celles-ci commencent à croustiller, réunissez sur la plancha les nouilles, les légumes et la viande pour réchauffer le tout. Arrosez d’un gros trait de sauce soja pour unifier l’ensemble.

resort-921940_1920

Nouilles asiatiques

Servez aussitôt!

Conclusion

Appréciez ce plat complet dont les notes asiatiques sont subtiles mais bien présentes. Prêts à laisser libre cours à vos inspirations exotiques ?